杀青

杀青 shāqīng ①动 古代曾在竹简上书写。为了便于书写和防蛀，须先用火烤干竹简上的水分和油质，叫杀青。后来借指著作完稿。也指影视作品摄制完成。 ②动 指绿茶加工的头道工序，把刚采摘来的嫩叶高温烘干，抑制其发酵，以保持鲜茶的绿色。