炙

炙 zhì ①动 烤。炙手可热 ②名 烤熟的肉食。脍炙人口 | 残羹冷炙 ③动 中药制法，把药材与汁液辅料同炒，使辅料渗入药材。蜜炙 | 炙甘草 ④名 姓。 用法说明 ㊀统读 zhì。㊁跟“灸（jiǔ）”不同。“炙”上边是“”,“灸”上边是“久”。