酯

酯 zhǐ 名 有机化合物的一类，由醇和含氧酸相互作用失去水后生成。碳数低的酯一般为液体，有香味，可用作溶剂或香料；碳数高的酯为蜡状固体或很稠的液体，是动植物油脂的主要部分。